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La Liste 2020 : La Yeon et Mingles dans le Top 150 des meilleurs restaurants du monde

Hallyu 03.12.2019 à 14h54
Des chefs de La Yeon invités à la réception de La Liste.
La Yeon. (Photo fournie par l'hôtel Shilla. Revente et archivage interdits)

SEOUL, 03 déc. (Yonhap) -- Le restaurant de cuisine coréenne La Yeon, situé à l'hôtel Shilla à Séoul, a intégré le Top 150 de La Liste 2020, classement annuel des 1.000 meilleurs restaurants du monde sélectionnés par Atout France, l'Agence de développement touristique de la France, a fait savoir ce mardi l'établissement hôtelier.

Le restaurant trois étoiles du guide Michelin Séoul 2020 fait partie des 150 tables d'exception avec 94 points après être entré dans le Top 500 en 2017 et dans le Top 200 l'année dernière. C'est la première fois qu'un restaurant en Corée du Sud figure parmi les 150 restaurants les plus plébiscités de ce classement.

La Yeon s'emploie à traduire de manières délicate et raffinée les saveurs traditionnelles, a expliqué l'hôtel. Il se distingue par ses menus revisités de manière contemporaine et basés sur des recettes authentiques et les produits de saison, a-t-il ajouté.

La Yeon a présenté cinq canapés et deux boissons alcoolisées traditionnelles incarnant la gastronomie traditionnelle coréenne au banquet officiel.

Par ailleurs, Mingles, restaurant de cuisine contemporaine coréenne bi-étoilé du guide rouge et situé dans le sud de la capitale sud-coréenne, a obtenu la même note que La Yeon, pour se tailler également une place dans le Top 150.

Le restaurant français Continental (79,50 pts) et le restaurant japonais Ariake (84,50), également à l'hôtel Shilla, ont rejoint le classement des 1.000 meilleurs restaurants de la planète.

Outre les trois restaurants à l'hôtel Shilla, un total de 17 tables du pays du Matin-Clair ont fait partie de La Liste 2020 dont Kwon Sook Soo (90), Jungsik (87), Lab XXIV (82,50), Gaon (81), Ryunique (80,50), Alla Prima (80,50), Kojima (80,50), Pierre Gagnaire Seoul (80,50), L'Amitié (79,50), Sushi Sunsoo (79,50), Sushi Cho (79,50), Joo Ok (79,50) et Toh Lim (78,50).

lsr@yna.co.kr

(FIN)

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