La consommation de riz des Sud-Coréens au plus bas en 2020

SEOUL, 28 jan. (Yonhap) -- La consommation de riz des Sud-Coréens est tombée au plus bas niveau historique en 2020, a fait savoir ce jeudi le ministère de l'Agriculture, de l'Alimentation et des Affaires rurales, principalement en raison des changements dans l'alimentation et des habitudes alimentaires.

Chaque Sud-Coréen a consommé une moyenne de 57,7 kg de riz en 2020, en baisse de 2,5%, ou de 1,5 kg par rapport à l'année précédente, a déclaré le ministère, en citant des données compilées par Statistique Corée (KOSTAT).

Le riz est l'aliment de base des Sud-Coréens, mais sa consommation est en diminution constante depuis 1980, année ou la consommation annuelle moyenne de riz par habitant avait atteint 132,4 kg.

La consommation a diminué en dessous de la barre des 60 kg pour la première fois en 2019.

«Les Sud-Coréens ont choisi d'autres céréales, au lieu de consommer principalement du riz blanc à la vapeur, alors que plus de personnes ont mangé des repas de style occidental en devenant plus attentifs à leur santé», a indiqué un officiel de KOSTAT.

«La consommation globale a également diminué alors que les cérémonies familiales et divers événements ont été annulés dans un contexte de pandémie de nouveau coronavirus (Covid-19), tandis que la demande des cantines et cafétérias a également baissé», a ajouté l'officiel.

La quantité combinée de riz utilisée par les producteurs alimentaires a dégringolé de 12,6% au cours de la période pour atteindre 650.000 tonnes alors que la demande pour les boissons alcoolisées et snacks à base de riz a diminué également.

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