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Lancement de la 6e édition de Goût de France en Corée

Actualités 15.10.2021 à 18h26

SEOUL, 15 oct. (Yonhap) -- Pour la sixième fois cette année, l'opération mondiale Goût de/Good France fait son retour, y compris en Corée du Sud, du 14 au 22 octobre, avec les objectifs de «promouvoir la gastronomie française et accompagner les chefs dans leur nouveau rôle d'ambassadeur d'une cuisine plus responsable», selon le communiqué de presse envoyé ce vendredi par l'ambassade de France à Séoul.

Cette initiative cherche aussi, à travers la gastronomie, à transmettre «un message universel auprès des générations à venir, celui de sauvegarder la Terre et ses richesses, en d'autres termes, la gastronomie de demain».

L'édition de 2019 avait connu un franc succès avec environ 5.000 chefs de plus de 150 pays des cinq continents. En 2020, pour cause de pandémie de nouveau coronavirus (Covid-19), cette célébration avait dû être annulée.

En 2021, Goût de France revient en format hybride. Il est l'occasion pour les restaurateurs et acteurs des filières alimentaire et viticole de mettre en avant des recettes inspirées du savoir-faire français, et plus particulièrement de la région Centre-Val de Loire, à l'honneur cette année.

L'évènement festif international a été organisé en partenariat avec le Conseil régional du Centre-Val de Loire et le Comité régional du tourisme du Centre-Val de Loire.

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L'ambassade de France en Corée du Sud s'est associée cette année à plusieurs partenaires comme Euro H&J, Taillan, France Gourmet, Vinessen, Nara Cellar, Lacoste, Vinôme Seongsu et le Chef Bleu.

L'ambassadeur de France, Philippe Lefort, a marqué le coup en réalisant une vidéo postée hier sur YouTube (https://www.youtube.com/watch?v=MR4k_LeA09o), dans laquelle il prépare avec le chef Laurent Dallet une tarte Tatin, un dessert emblématique du centre de la France.

Un jeu Instagram permettra également de remporter un panier garni inspiré de la région Centre-Val de Loire (@FranceenCoree).

La région Centre-Val de Loire est connue pour son patrimoine naturel unique, ses anciens rois de la Renaissance et sa gastronomie qui est une ode à la richesse de ses sols, de ses forêts et de ses fleuves. Depuis des siècles, elle reflète un art de vivre exceptionnel et est une vitrine d'une excellence à la française.

Christophe Hay, chef militant du local et ambassadeur Goût de/Good France, explique : «Lorsque je pense à mon Val de Loire, une foule d'images défile : fleuve, rivières et étangs, forêts, champs et potagers, châteaux, fermes, vignes, faune et flore sauvage.»

Distingué «Cuisinier de l'année 2021 » par le guide du Gault & Millau, le chef natif de Vendôme travaille au quotidien avec les producteurs locaux et propose une gastronomie locale et de saison dont l'objectif est de mettre en valeur et de faire connaître les richesses régionales et patrimoniales de son terroir.

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xb@yna.co.kr

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